Лесная кладовая

Применение кедровых орехов

Статьи - Лесная кладовая

Сухие ядра толкли в деревянных ступах, подливая понемногу горячую воду. Затем в русской печи доводили до легкого кипения и – готово! А в наше время их можно готовить даже в микроволновке. При добавлении воды получалось постное молоко.Эти продукты хороши при заболеваниях легочными болезнями. Они очищают дыхательные пути, регенерируют ткани, помогают при заболеваниях ЖКТ, усиливают потенцию. По содержанию жиров ореховые сливки в 2 раза богаче, чем коровьи и в 2,5 раза – чем мясо. По усваиваемости они в 1,2 раза превосходят куриные яйца. Кедровое масло. Это уникальный природный продукт, аналогов которому в природе не существует, его синтез невозможен! Кедровым маслом можно заменить любое, а его заменить нельзя ничем! По содержанию витамина Е оно в 5 раз превосходит оливковое и в 3 раза кокосовое. Является антиоксидантом. Это концентрат витамина F – его в масле в 3 раза больше, чем в продающемся в аптеке препарате на основе рыбьего жира. Кедровое масло выводит соли тяжелых металлов из организма. Оно не имеет противопоказаний к применению как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях. Народные рецепты лечения кедровым маслом. При аллергиях – по 1 ч.л. 3 раза в день перед едой. При гриппе и ОРЗ – закапывать по 1 капле в каждую ноздрю и пить за 30мин до еды – детям по полчайной ложке, взрослым – по одной. Ожоги, обморожения – смазывать или накладывать повязки. Менять через день. Одновременно принимать по 1 ч.л.3 раза в день за час до еды. При атеросклерозе – 0,6 мл 1 раз в день до еды. Курс лечения – 30 дней. При язве желудка, гастритах - утром за 30 мин до еды и вечером через 2 часа после последнего приема пищи – по 1.ч.л. Можно разводить молоком (1:1). Курс лечения 21 день. При лечении кожных заболеваний – смазывать или повязки. Одновременно внутрь 1ч. л за 30-60мин до еды. Домашние косметические рецепты. При себорее и шелушении – смазывать. С целью профилактики морщин – протирать 1 раз в день. Для смягчения и питания кожи – протирать по необходимости. Шелушащиеся и потрескавшиеся руки лечат с помощью компрессов из масла. Руки обертывают подогретым маслом. При перхоти – Масло кедровое – 1 ст.л., отвар чая – 1 ст.л., водка – 1 ст. л. Смешать и втирать в голову за 2-3 часа до мытья. Повторять 2 раза в неделю.

 

Применение кедровых орехов

Статьи - Лесная кладовая

При отложении солей – из ядер готовят спиртовую настойку и пьют по каплям в течение месяца.

Для лечения нарывов – Ядра измельчали и прикладывали к нарыву, сверху накладывали повязку. Орешки размягчали нарыв и способствовали скорейшему его созреванию. После того, как ранка очищалась, они ускоряли ее заживление.

Для приготовления очистительных ванн – применяли шелуху и жмых кедровых орешков. Особенно хорошо ванна влияла на огрубевшую, потрескавшуюся кожу. Такие ванны рекомендуются при диатезе, экземах, гнойничковых и иных заболеваниях кожи. Кроме того, такая ванна оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему.

Для лечения суставного ревматизма, при нарушении обмена веществ, авитаминозе применяли настойку цельного ореха. Толченые орешки со скорлупой заливали водкой, настаивали 7 дней и принимали 1,5 -2 месяца.

При воспалении слизистых – настойки и отвары(2-3 ст.л. на стакан) из скорлупы – для полоскания. В виде примочек и обмываний – при кожных болезнях, ожогах.

Настойка из скорлупок использовалась для лечения ЖКТ. Она поднимает тонус, придает силы и восстанавливает нормальную работу ЖКТ.

Настойкой скорлупок на водке лечили также расстройство слуха.

Отвар из них обладает вяжущим, обезболивающим и противовоспалительным действием.

При геморрое, при заболеваниях крови, остеохондрозах, артритах – тоже использовался настой из скорлупок.

Настойку ядер в легком вине принимают как средство, очищающее кровь.

Настойку ядер орешков с медом в виноградном вине с низким содержанием алкоголя народная медицина советует пить при мочекаменной болезни, при камнях в желчном пузыре.

При язвенной болезни необходимо применять измельченные ядра орехов с медом.

При различных заболеваниях кожи, в том числе и раке, экземах, фурункулах – постоянное употребление орешков ведет к выздоровлению.

Кедровые орешки благотворно влияют на физическое и умственное развитие ребенка. Очень полезны в период смены молочных зубов.

Их употребление повышает защитные силы организма, укрепляет иммунную систему.

 

Кедровые орешки

Статьи - Лесная кладовая

Ядро кедрового орешка в среднем весит 43% от общей массы. В нем содержится 63,9% высококачественного масла и 17,2% легкоусваиваемых белков, в состав которых входят 19 аминокислот: триптофан, лецин и изолецин, валин, лизин, метионин, гистидин, пролин, серин, глицин, треонин, аланин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты, фенилаланин, цистин и цестеин, аргинин, тирозин. Из них 70% - незаменимые и условно незаменимые. Орехи в своем составе содержат витамины:

А – витамин роста и развития;

В1 (тиамин) – регулирует окисление продуктов обмена углеводородов, участвует в обмене аминокислот, образовании жирных кислот, влияет на функции сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной, Центральной нервной систем;

В2 (рибофлавин) – помогает организму в трансформировании белков, жиров и углеводов в энергию, необходим для поддержания тканей организма, улучшает зрение, улучшает работу нервной системы, кожи и слизистых оболочек, печени и органов кроветворения;

В3 (ниацин) – важен для синтеза белков, белкового обмена и в пробразовании пищи в энергию, влияет на обмен холестерина и кроветворение;

Е (токоферол) – влияет на функции желез, стимулирует деятельность мышц, участвует в обмене белков и углеводов, способствует усвоению жиров, витаминов А и D, предохраняет мембраны клеток от повреждения.

Богаты орешки кедра и важнейшими макро- и микроэлементами:

Медь – важна для деятельности мозга и образования красных кровяных телец;

Магний – требуется для формирования костей;

Марганец – для хрящей и гормонов, помогает усваивать глюкозу, участвует в деятельности ферментов в процессе репродукции, роста и жирового обмена;

Кремний – помогает формированию и эластичности соединительных тканей, участвует в кальцификации костей;

Ванадий – тормозит образование холестерина, участвует в деятельности ферментов, обмене глюкозы и жиров, в развитии костей и зубов;

Калий – регулирует водный баланс, помогает в деятельности сердечной мышцы;

Фосфор – участвует в формировании и сохранении зубов и костей, играет большую роль в деятельности мышц, нервных клеток и быстром освобождении энергии;

Кальций – является главным компонентом костей и зубов, необходим для свертывания крови, важен для нормального сокращения мышц и работы нервной системы;

Молибден – помогает в углеводном и жировом обмене, способствует в прекращении анемии;

Никель – его недостаток влияет на кровообращение и вызывает замедление роста;

Йод – необходим для работы щитовидной железы;

Олово- недостаток его в организме приводит к замедлению роста;

Бор – его недостаток ослабляет живость ума и способность переносить физические нагрузки;

Цинк – играет существенную роль в восстановлении тканей, нормальном росте скелета и сокращении мышц, помогает заживлению ран, способствует нормальной работе предстательной железы;

Железо – является важнейшим компонентом гемоглобина, протеина.

Кроме перечисленных микроэлементов кедровые орешки содержат барий, титан, серебро, алюминий, йодиды, кобальт и натрий.

В состав их входят углеводы: глюкоза, фруктоза, сахароза, сахара, крахмал, декстрины, пентозаны, клетчатка. В составе скорлупы содержатся дубильные вещества, аминокислоты, сахара, микроэлементы.

продолжение будет...

 
 

Кедровая сосна

Статьи - Лесная кладовая

Оказывается, кедр и кедровая сосна – не одно и тоже. Кедром называют вечнозеленые деревья, которые растут в Северной Африке, на побережье Средиземного моря – ливанский кедр, и в Южной Азии – гималайский и атласский кедры. Самая большая кедровая роща насчитывает всего восемь деревьев, возраст ее более полутора лет. Кедры не дают съедобных семян. Кедровой сосной называют деревья, которые растут в Китае, Японии, Сев. Корее, Монголии, сев Америке и у нас в Сибири. Общая площадь лесов кедровой сосны – 120 млн. га. Их называют кедровниками или кедрачами. Кедровая сосна дает съедобные семена - орешки. Сибирский кедр. Вечнозеленое дерево высотой 35-40м, в диаметре до 2м. Плодоносящей является лишь верхняя часть кроны. Растет медленно, живет 300-350лет. Дерево однодомное, то есть женские шишечки и мужские колоски растут на одном дереве. Цветение и опыление приходится на июнь, а оплодотворение через 11-12 месяцев после опыления. Семена после цветения созревают на второй год. Плодоносит он раз в два года. Но хорошие урожаи бывают раз в 4-5 лет. По эвенкийским преданиям сибирский кедр является источником силы, красоты и благородства. У нанайцев в легендах говорится, что в сибирском кедре поселяются только добрые духи, потому что это - самое щедрое дерево. Казаки, пришедшие на Урал, величали кедровую сосну «сибирским великаном», а тобольские крестьяне – «заветным деревом». Для жителей Горной Шории он был «деревом-коровой» и «деревом-маткой». В народе его всегда с любовью называли кормильцев, целителем. В древнем Новгороде из кедра делали ковши для питья, кадушки, ушаты и другие предметы обихода, считалось, что продукты, хранящиеся в кедровой посуде, приобретали живительную силу и удлиняли жизнь. Царь Петр 1 использовал кедр в судостроительстве для внутренней отделки кораблей, хотя цена одного бревна кедра была в то время 1 рубль, а сосны – 6-7 коп. Древесина кедра с однородной структурой, легко поддается обработке: колется, строгается, полируется, высыхает без растрескивания. Если положить кусочек кедра в шкаф – там не заведется моль. В кедровой посуде долго не скисает молоко. Из древесины кедра делают музыкальные инструменты, арфы, рояли, гитары. В конце позапрошлого века немецкие торговцы, покупающие масло, ставили условие, чтобы масло поставлялось только в таре из кедра, и толщина дощечек была увеличена вдвое. Секрет оказался прост: В Германии бочки разбирались и из них изготавливали музыкальные инструменты. В кедровых сундуках надежно хранились шерстяные вещи, что объясняется высоким содержанием в древесине кедра фитонцидов. Знающие люди давно заметили, что растения вовсе не безропотно переносят насилие человека. Например, если сбор кедровых шишек проводится избиением деревьев огромными колотушками, то кедры-исполины потом жестоко мстят людям за жестокое к себе отношение. От таких ударов дерево не только плачет – разрушается основа основ его защитных функций – кора. Урожай с таких кедров никогда не будет «щедрым», из таких орехов много не добудешь масла. Кедровое молочко применялось для лечения туберкулеза, заболевания почек, нервных расстройств. Хвоя обладает высокой фитонцидностью, способностью обеззараживать воздух. Кедровой живицей (смолой) лечили раны, нарывы, простуду и туберкулез. Из живицы получали скипидар. В кедровых орешках много витаминов – E, F группы B. Богаты они и ценными минеральными веществами и микроэлементами. Это богатый источник йода. Всего 100г орехов в день хватает, чтобы удовлетворить потребность в аминокислотах, меди, кобальте, марганце, цинке. Оставшийся после отжима масла жмых – отличный диетический продукт.

продолжение будет...

 

Лесные блюда

Статьи - Лесная кладовая


Кипрей (Иван-чай)

Вы можете использовать в пищу практически все части этого замечательного растения: цветки и листья, молодые побеги и корневища. Листья заваривайте вместо чая (отсюда и второе название). Молодые корневые отростки готовятся аналогично спарже или цветной капусте. Корневища высушите и сделайте из них муку. Мука пригодна для приготовления каши, выпечки лепешек и оладий. Если добавить ее в хлеб, он получится сладковатым. Отсюда пошли народные прозвища этого растения - "хлебница", "мельничник". Молодые майские листья кипрея (петушковые яблони) можно резать в салаты.

В лесу можно заваривать в чай следующие растения или их смеси: горец птичий (наземная часть); гречиха (листья, цветки); душица (стебель с листьями и цветами); земляника (листики, цветы и ягоды); кипрей (листья); костяника (листья, стебель, цветки); крапива (листья); липа (цветки и листья); малина (листья, цветки); мать-и-мачеха (листья); медуница (цветки, стебель, листья); морошка (листья); мелисса (листья, ветки); первоцвет (цветки, листья); черная смородина (плоды, листья, веточки); черника (листья, плоды); шиповник (все части растения); зверобой (стебель с листьями и цветами); мята (стебель с листьями и цветами); ежевика, жасмин.

Что к этому добавить? Кушайте на здоровье, приятного аппетита.

 
 

Страница 1 из 3

РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ


Топонимика Юга Сибири
Идея написать книгу родилась давно, в 1998 г. в одном из красивейших путешествий по Западному Саяну, когда были случайно найдены необычные строения на вершине одной из гор в труднодоступном районе. Мн...30-08-2011ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...
Применение кедровых орехов
Сухие ядра толкли в деревянных ступах, подливая понемногу горячую воду. Затем в русской печи доводили до легкого кипения и – готово! А в наше время их можно готовить даже в микроволновке. При добавле...29-09-2011ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...
Хребет Крыжина
Хребет Крыжина. Точка на карте Красноярского края. История исследований и открытий. В Саянах есть немало географических точек, названных именами русских людей,  замечательных исследователей этой ...17-05-2013ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...
Применение кедровых орехов
При отложении солей – из ядер готовят спиртовую настойку и пьют по каплям в течение месяца. Для лечения нарывов – Ядра измельчали и прикладывали к нарыву, сверху накладывали повязку. Орешки размягчал...29-09-2011ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...

Фотографии